Tempe, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai fermentasi, telah dicanangkan sebagai pangan generasi emas Indonesia. Hal ini dikarenakan tempe memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan juga merupakan bagian penting dari budaya makan Indonesia.
Tempe memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, terutama pada masa pertumbuhan anak-anak. Selain itu, tempe juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan juga mengandung nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, dan vitamin B12.
Selain kandungan gizinya yang baik, tempe juga merupakan makanan yang ramah lingkungan. Proses pembuatan tempe yang menggunakan fermentasi alami meminimalkan penggunaan bahan kimia dan juga mengurangi limbah produksi pangan.
Tempe juga merupakan bagian penting dari budaya makan Indonesia. Makanan ini telah menjadi bagian dari banyak hidangan tradisional Indonesia, seperti sambal tempe, tempe goreng, dan tempe bacem. Tempe juga sering dijadikan sebagai lauk dalam makanan sehari-hari di Indonesia.
Dengan dicanangkannya tempe sebagai pangan generasi emas Indonesia, diharapkan masyarakat Indonesia akan semakin melestarikan makanan tradisional ini dan mengkonsumsinya secara rutin. Tempe tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan lingkungan. Mari kita jaga keberlanjutan tempe sebagai pangan generasi emas Indonesia.