Ramen adalah salah satu makanan favorit di dunia, terutama di Jepang. Makanan ini terdiri dari mie yang disajikan dalam kuah kaldu yang lezat, seringkali disertai dengan daging, telur, sayuran, dan berbagai bahan tambahan lainnya. Ramen memiliki sejarah dan asal usul yang panjang dan menarik, yang membuatnya menjadi salah satu ikon kuliner Jepang yang paling terkenal.
Asal usul ramen dapat ditelusuri kembali ke Tiongkok pada abad ke-17, ketika pedagang Tionghoa pertama kali membawa mie ke Jepang. Namun, ramen baru mulai populer di Jepang pada abad ke-19, ketika restoran-restoran ramen mulai bermunculan di seluruh negeri. Pada awalnya, ramen disajikan dengan kuah yang dibuat dari tulang babi atau ayam, namun seiring berjalannya waktu, variasi ramen yang berbeda mulai muncul, seperti ramen miso, shoyu, dan tonkotsu.
Salah satu ciri khas dari ramen adalah mie-nya yang terbuat dari tepung gandum dan kansui, sebuah bahan kimia yang memberikan tekstur dan rasa khas pada mie. Proses pembuatan mie ramen sangat rumit dan membutuhkan keterampilan yang tinggi, sehingga tidak heran jika banyak restoran ramen yang hanya menggunakan mie buatan sendiri.
Ramen juga memiliki banyak variasi rasa dan topping yang berbeda, mulai dari chashu (daging babi panggang), telur rebus, nori (rumput laut), hingga sayuran seperti bawang daun dan kecambah. Beberapa restoran ramen bahkan menawarkan ramen yang sangat pedas atau ekstra pedas, untuk para pecinta makanan pedas.
Hari ini, ramen telah menjadi salah satu makanan Jepang yang paling populer di dunia, dengan ribuan restoran ramen yang tersebar di seluruh dunia. Ramen juga telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Jepang, dan banyak festival dan acara yang diadakan untuk merayakan hidangan yang lezat ini.
Dengan sejarah dan asal usulnya yang kaya, ramen tetap menjadi salah satu makanan mie kuah kaldu yang paling disukai di dunia. Rasanya yang lezat, tekstur mie yang kenyal, dan berbagai pilihan topping yang menggugah selera membuat ramen menjadi makanan yang tidak pernah lekang oleh waktu. Jadi, jika Anda belum pernah mencoba ramen, jangan ragu untuk mencicipinya dan rasakan kenikmatan dari hidangan khas Jepang ini.