Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari yang penuh berkah ini, umat Islam seluruh dunia merayakan pengorbanan Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan putranya Ismail karena perintah Allah. Salah satu tradisi yang dilakukan umat Islam pada Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban, seperti kambing, sapi, atau domba.
Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang sering dijadikan sebagai hidangan utama saat Idul Adha. Kambing muda umumnya menjadi pilihan karena dagingnya lebih empuk dan lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk menyajikan hidangan istimewa pada Idul Adha.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, sajian daging kambing muda untuk Idul Adha ini akan menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!