Resep Fuyunghai untuk Hidangan Sahur ala Sisca Soewitomo
Sahur merupakan waktu yang sangat penting bagi umat Muslim selama bulan Ramadan. Hal ini karena sahur merupakan kesempatan untuk menyiapkan tubuh untuk puasa seharian. Oleh karena itu, penting untuk menyajikan hidangan sahur yang bergizi dan mengenyangkan. Salah satu hidangan sahur yang lezat dan mudah untuk disiapkan adalah Fuyunghai.
Fuyunghai adalah hidangan Tionghoa yang terbuat dari telur yang diolah dengan cara digoreng dan diberi saus spesial. Resep Fuyunghai ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sahur Anda selama bulan Ramadan. Berikut adalah resep Fuyunghai ala Sisca Soewitomo yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 4 butir telur, kocok lepas
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 batang seledri, iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan saus:
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
– 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
– 1/2 buah paprika kuning, potong dadu kecil
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal
– 1 sendok teh kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 150 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga wortel matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuang telur kocok ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga telur setengah matang. Tambahkan campuran sayuran yang sudah dimasak tadi di atas telur. Lipat telur menjadi setengah bulan. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk sausnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, dan paprika kuning. Aduk rata.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, merica, gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
5. Tuang saus di atas telur fuyunghai yang sudah disiapkan. Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba! Semoga hidangan Fuyunghai ala Sisca Soewitomo ini bisa menjadi pilihan hidangan sahur yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda selama bulan Ramadan. Selamat berpuasa!