Menu sehat dan praktis ala Chef Jordhi: Capcay seafood
Capcay merupakan salah satu menu favorit masyarakat Indonesia yang mudah dibuat dan nikmat untuk disantap. Chef Jordhi, seorang chef profesional, telah menciptakan versi capcay seafood yang lebih sehat dan praktis untuk dinikmati di rumah.
Capcay seafood adalah varian capcay yang menggunakan bahan-bahan seafood seperti udang, cumi-cumi, dan ikan sebagai bahan utamanya. Chef Jordhi menyarankan untuk menggunakan seafood segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan gurih.
Berikut adalah resep capcay seafood ala Chef Jordhi yang sehat dan praktis untuk Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 200 gram udang, kupas kulitnya
– 200 gram cumi-cumi, potong sesuai selera
– 200 gram ikan fillet, potong dadu
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 buah paprika merah, potong dadu
– 1 buah paprika hijau, potong dadu
– 1 buah bunga kol, potong kecil
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, cumi-cumi, dan ikan fillet. Aduk rata hingga seafood matang.
3. Tambahkan wortel, paprika merah, paprika hijau, dan bunga kol. Aduk rata.
4. Tuangkan saus tiram, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk rata dan angkat.
Capcay seafood ala Chef Jordhi siap disajikan. Nikmati capcay ini selagi hangat bersama nasi putih atau mie goreng. Selamat mencoba!