Sate ayam adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Sate ayam biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang lezat dan gurih. Salah satu jenis sate ayam yang terkenal adalah sate ayam khas Madura. Sate ayam Madura memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari sate ayam pada umumnya.
Untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– Tusuk sate, rendam air
Bumbu kacang:
– 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 1 sendok teh gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 200 ml santan encer
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan kecap manis, serai, daun jeruk, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging ayam pada tusuk sate.
3. Panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan.
5. Masukkan santan encer, daun jeruk, gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu mengental dan matang.
6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang hangat.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disajikan. Rasakan sensasi cita rasa yang gurih, manis, dan pedas dari sate ayam khas Madura ini. Selamat mencoba!