Sambal dadak merupakan saus pedas khas Sunda yang terkenal dengan cita rasanya yang segar dan pedas. Sambal dadak biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ayam goreng, ikan bakar, dan masih banyak lagi. Sambal dadak sangat mudah untuk dibuat di rumah, dan berikut ini adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah besar
– 2 buah tomat
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok teh terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat sambal dadak khas Sunda:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit, cabai merah besar, dan terasi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga cabai layu dan terasi matang.
4. Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.
5. Angkat wajan dari kompor dan biarkan sambal dadak dingin.
6. Setelah dingin, haluskan sambal dadak dengan menggunakan blender atau ulekan.
7. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis ke dalam sambal dadak. Aduk rata dan sambal dadak siap disajikan.
Sambal dadak khas Sunda siap untuk dinikmati bersama dengan makanan kesukaan Anda. Rasakan sensasi pedas dan segar dari sambal dadak yang akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!