Papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur kenyalnya yang unik. Biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Meskipun terlihat sulit untuk membuatnya, sebenarnya resep papeda kuah kuning ini cukup praktis dan bisa dibuat di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat papeda adalah tepung sagu yang biasa ditemukan di pasar tradisional atau supermarket, air, dan garam. Sedangkan bahan untuk membuat kuah kuningnya adalah santan, kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun jeruk, dan garam.
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat papeda. Campurkan tepung sagu dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang kental. Rebus adonan tersebut sambil terus diaduk hingga matang dan teksturnya kenyal. Setelah itu, angkat dan bentuk adonan tersebut sesuai selera.
Selanjutnya, untuk membuat kuah kuningnya, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan kunyit hingga harum. Tambahkan santan, daun jeruk, dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Terakhir, sajikan papeda dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Anda juga bisa menambahkan irisan daging, ikan, atau sayuran sesuai selera. Papeda kuah kuning siap disantap hangat bersama keluarga tercinta.
Dengan resep yang praktis ini, Anda bisa menikmati kelezatan papeda kuah kuning kapan saja di rumah tanpa perlu repot mencarinya di restoran. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan khas Papua yang lezat!