Sambal pecel merupakan salah satu saus yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Timur. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan khas pecel, yaitu sayur-sayuran yang direbus dan dicampur dengan saus kacang. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun.
Sambal pecel khas Madiun memiliki rasa yang khas dan pedas yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Untuk membuat sambal pecel khas Madiun, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 4 siung bawang putih
– 2 cm kencur
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat sambal pecel khas Madiun:
1. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, kencur, dan terasi bakar dengan menggunakan ulekan atau blender.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang telah dihaluskan tadi. Aduk rata.
4. Sajikan sambal pecel khas Madiun bersama dengan pecel atau makanan lain sesuai selera.
Sambal pecel khas Madiun siap disajikan dan dinikmati bersama dengan sayur-sayuran rebus dan saus kacang. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat makanan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!