Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai menu sarapan. Bubur ayam ini memiliki berbagai variasi di setiap daerah, salah satunya adalah bubur ayam khas Cirebon. Bubur ayam khas Cirebon memiliki rasa yang khas dan berbeda dengan bubur ayam dari daerah lain.
Untuk membuat bubur ayam khas Cirebon, berikut adalah resep dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan:
– 200 gram beras
– 1 liter air
– 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 sendok makan bawang goreng
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 1 jam.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan beras yang telah direndam.
3. Masak beras hingga menjadi bubur dengan api kecil sambil diaduk sesekali.
4. Sambil menunggu bubur matang, tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bawang putih, aduk hingga daging berubah warna.
6. Tambahkan air secukupnya dan biarkan daging ayam matang.
7. Setelah bubur matang, tambahkan daging ayam yang telah dimasak, daun bawang, bawang goreng, kecap manis, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
8. Masak bubur hingga mendidih kembali dan bumbu meresap ke dalam bubur.
Bubur ayam khas Cirebon siap disajikan. Anda dapat menambahkan pelengkap seperti kerupuk, telur rebus, ati ampela ayam, dan sambal. Bubur ayam khas Cirebon ini sangat cocok untuk disantap sebagai menu sarapan karena kandungan gizinya yang lengkap dan rasa yang lezat.
Selamat mencoba!