Sushi dan sashimi adalah dua hidangan populer yang berasal dari Jepang dan sering kali menjadi favorit para pecinta kuliner Jepang di seluruh dunia. Meskipun keduanya terbuat dari ikan, namun sebenarnya ada perbedaan mendasar antara sushi dan sashimi yang perlu kita ketahui.
Sushi adalah hidangan yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan cuka beras, garam, dan gula, kemudian diberi topping berupa potongan ikan mentah, telur, atau sayuran. Sushi biasanya disajikan dengan wasabi, jahe merah, dan kecap asin. Ada berbagai jenis sushi, seperti nigiri sushi (potongan ikan di atas nasi), maki sushi (gulungan nasi dan isian), dan sashimi sushi (potongan ikan mentah tanpa nasi).
Sashimi, di sisi lain, adalah hidangan yang terbuat dari potongan ikan mentah yang disajikan tanpa nasi. Sashimi biasanya disajikan dengan daun selada dan irisan mentimun, serta dihidangkan dengan saus kecap asin atau saus ponzu. Sashimi memiliki rasa yang sangat segar dan merupakan hidangan yang cocok untuk para pecinta ikan mentah.
Perbedaan utama antara sushi dan sashimi adalah bahan utamanya. Sushi menggunakan nasi yang dicampur dengan cuka beras, sementara sashimi hanya terdiri dari potongan ikan mentah tanpa nasi. Selain itu, penyajian dan cara makan keduanya juga berbeda. Sushi biasanya dimakan dengan tangan atau sumpit, sementara sashimi biasanya dimakan dengan sumpit dan dicelupkan ke dalam saus.
Jadi, meskipun keduanya terbuat dari ikan mentah, namun sushi dan sashimi memiliki perbedaan yang cukup signifikan dalam hal bahan, penyajian, dan cara makan. Keduanya memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri, sehingga tak ada salahnya mencoba keduanya untuk menikmati pengalaman kuliner Jepang yang autentik. Selamat menikmati!