Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas Banten yang terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging bandeng yang dipanggang dengan bumbu rempah-rempah khas. Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate Bandeng-nya adalah kota Serang.
Proses pembuatan Sate Bandeng di Serang tidaklah mudah dan membutuhkan keahlian khusus. Pertama-tama, bandeng segar yang telah dibersihkan akan dipotong-potong menjadi bagian kecil dan dibumbui dengan campuran bumbu rempah yang telah disiapkan. Bumbu rempah ini biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kemiri, dan garam.
Setelah daging bandeng dibumbui dengan rata, selanjutnya daging tersebut akan ditusukkan ke tusuk sate dan dipanggang di atas arang. Proses pemanggangan ini memerlukan keterampilan khusus agar daging bandeng tidak gosong dan tetap empuk. Selama proses pemanggangan, daging bandeng akan terus diputar agar matang merata dan bumbu meresap ke dalam daging.
Saat Sate Bandeng sudah matang, biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal kacang sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan legit membuat Sate Bandeng menjadi favorit banyak orang, baik yang berasal dari Banten maupun dari luar daerah.
Selain dijual di restoran-restoran dan warung makan, Sate Bandeng juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari Serang. Banyak wisatawan yang datang ke Serang tidak melewatkan kesempatan untuk mencicipi Sate Bandeng legendaris ini.
Dengan melihat proses pembuatan Sate Bandeng yang rumit dan memerlukan keterampilan khusus, tidak heran jika makanan ini menjadi ikon kuliner dari kota Serang. Bagi pecinta kuliner, mencicipi Sate Bandeng legendaris di Serang adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.