Sambal colo-colo merupakan salah satu jenis sambal yang berasal dari Maluku. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan cocok untuk menambahkan cita rasa pada berbagai masakan. Namun, tahukah kamu asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo ini?
Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari Maluku, tepatnya dari daerah Ambon. Sambal ini merupakan salah satu hasil kreasi kuliner masyarakat Maluku yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya. Sambal colo-colo dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis.
Untuk membuat sambal colo-colo, pertama-tama haluskan cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, tambahkan garam secukupnya dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Sambal colo-colo siap disajikan dan siap dinikmati bersama dengan berbagai jenis masakan. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat selera makanmu semakin bertambah. Selain itu, sambal colo-colo juga dapat dijadikan sebagai bumbu tambahan untuk memperkaya rasa masakan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa mencoba membuat sambal colo-colo khas Maluku di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat dari bumi Maluku ini!