Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di seluruh Indonesia. Sate ini terkenal dengan cita rasanya yang khas dan bumbu rempah yang melimpah. Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas serta dilengkapi dengan irisan ketupat dan bawang merah.
Berikut adalah resep dan cara membuat Sate Padang yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong tipis
– 20 tusuk sate, rendam dalam air
– 5 sdm minyak goreng
Bumbu Marinasi:
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu Sate Padang:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas lengkuas
– 2 batang sereh, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– 500 ml santan
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan marinasi, aduk rata. Rendam daging sapi dalam bumbu marinasi selama minimal 2 jam.
2. Tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, daun jeruk, kemiri, ketumbar, dan merica.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang dan irisan ketupat. Taburi dengan bawang merah goreng.
Sate Padang siap disantap dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!